SORRENTINOS DE MOZZARELLA
INGREDIENTES MASA PARA PASTAS RELLENAS 250 GRAMOS DE MOZZARELLA CON ALBAHACA FORMAGGE 100 GRAMOS DE RICOTA 1 CLARA, SAL Y PIMIENTA SALSA DE TOMATE FRESCO Y ALBAHACA PASOS Colocar la ricota en un bowl, agregar la clara […]
RAVIOLES NEGROS DE TRUCHA Y RACLETTE
INGREDIENTES 4 HUEVOS 1/2 KG DE HARINA 0000 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA SAL Y PIMIENTA A GUSTO C/N DE AGUA 2 SOBRES DE TINTA DE CALAMAR 500 GR. DE TRUCHA DESMENUZADA 2 DIENTES DE AJO […]
SALSA 4 QUESOS FORMAGGE
INGREDIENTES 200 GR. CREMA DE LECHE 150 GR. GOUDA 150 GR. DE QUESO AZUL 150 GR. QUESO MOZZARELLA 150 GR. QUESO REGGIANO 1 U. DE PUERRO PASOS Picar el puerro en juliana, y saltear con muy poco […]
SALSA DE MASCARPONE PARA PASTAS
INGREDIENTES 50 GRAMOS DE MANTECA 200 GRAMOS DE QUESO MASCARPONE 50 GRAMOS DE QUESO REGGIANO RALLADO 50 CC DE CREMA DE LECHE 30 CC DE LECHE SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA PASOS Derretir la manteca en una […]
PIZZA DE MOZZARELLA CON ORÉGANO
INGREDIENTES 1 KILO/S DE HARINA 0000 650 CENTÍMETROS CÚBICOS DE AGUA TIBIA 40 GRAMOS DE LEVADURA DE SAL 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 2 LATAS DE TOMATES AL NATURAL 300 GRAMOS DE MOZZARELLA PASOS Desmenuzar la […]
PIZZA DE QUESO AZUL, PANCETA AHUMADA Y ACEITUNAS NEGRAS
INGREDIENTES 1 KILO DE HARINA 0000 650 CENTÍMETROS CÚBICOS DE AGUA TIBIA 40 GRAMOS DE LEVADURA FRESCA 1 CUCHARADITA DE AZÚCAR 2 CUCHARADITAS DE SAL 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 2 LATAS DE TOMATES AL NATURAL […]
PIZZA DE QUESO BRIE, JAMÓN CRUDO Y RÚCULA
INGREDIENTES 1 KILO DE HARINA 000 650 CENTÍMETROS CÚBICOS DE AGUA TIBIA 40 GRAMOS DE LEVADURA FRESCA 1 CUCHARADITA DE AZÚCAR 2 CUCHARADITAS DE SAL 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 2 LATAS DE TOMATES AL NATURAL […]
PIZZA DE BOCCONCINOS, CHERRIES Y JAMÓN CRUDO
INGREDIENTES 1 KILO DE HARINA 0000 650 CENTÍMETROS CÚBICOS DE AGUA TIBIA 40 GRAMOS DE LEVADURA FRESCA 1 CUCHARADITA DE AZÚCAR 2 CUCHARADITAS DE SAL 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 2 LATAS DE TOMATES AL NATURAL […]
PROVOLETA PARRILLERA RELLENA
INGREDIENTES RÚCULA CEBOLLA MORADA MORRÓN PANCETA 2 PROVOLETAS FORMAGGE PASOS Colocar una unidad de base Colocar todos los ingredientes cortados en pedacitos Colocar la otra unidad de provolone arriba de los ingredientes Calentar a fuego medio en […]