PIZZA DE BOCCONCINOS, CHERRIES Y JAMÓN CRUDO

PIZZA DE BOCCONCINOS, CHERRIES Y JAMÓN CRUDO

INGREDIENTES

1 KILO DE HARINA 0000

650 CENTÍMETROS CÚBICOS DE AGUA TIBIA

40 GRAMOS DE LEVADURA FRESCA

1 CUCHARADITA DE AZÚCAR

2 CUCHARADITAS DE SAL

4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

2 LATAS DE TOMATES AL NATURAL

250 G DE BOCCONCINOS

300 G DE TOMATE CHERRY

1 CDA DE ALCAPARRAS

12 FETAS DE JAMÓN CRUDO

ROMERO FRESCO

100 GRAMOS DE ACEITUNAS NEGRAS

PASOS

Desmenuzar la levadura y disolver en el agua tibia

Colocar la harina en forma de corona sobre una mesa de madera y echar en el centro, de a poco, el agua con la levadura diluida. Unir la masa, agregar el aceite de oliva y la sal y amasar hasta obtener un bollo bien elástico

Colocar en un bowl y tapar con un repasador dejándolo leudar durante 30 minutos, hasta que duplique su volumen

Pasado ese tiempo, cortar cuatro trozos, estirar en pizzeras aceitadas y dejar leudar 30 minutos más. Recién entonces cocinar a temperatura alta y pareja durante 20 minutos

Toppings:
– Sazonar salsa de tomate en un bowl con aceite de oliva y sal
– Volcar sobre las pizzas
– Agregar los bocconcinos feteados
– Agregar los cherries cortados al medio
– Agregar jamón crudo en láminas o pedazos, las alcaparras y las aceitunas
– Cocinar 15 minutos a fuego fuerte
– Presentar romero, rociar con pimienta negra y servir

Share with

Deja una respuesta

Start typing and press Enter to search

Shopping Cart

No hay productos en el carrito.