De Italia a tu mesa
Un bello nombre italiano que significa «pequeño bocado». La Mozzarella fresca italiana se produce en forma de pequeñas bolas casi ovaladas y se envasa con suero en su interior. El bocconcino y la polpeta auténticas se elaboran con leche de búfala. En la Campania, al sudoeste de Nápoles, se han criado rebaños de búfalas desde el siglo II d.C., excepto durante el período de la guerra en que las tropas nazis los destruyeron al batirse en retirada. Con la maduración, se reblandece y el sabor se intensifica. Sin embargo, no conviene prolongar demasiado este proceso ya que el queso se estropearía.
Descubrí su sabor
De pasta semiblanda hilada y cocida, muestra una corteza de un blanco puro a amarillo pálido y una textura elástica. Su sabor delicado a crema de leche y mantequilla nos permite infinitas combinaciones, sea con verduras, carnes, pescados, frutas, cereales, etc.
Maridajes
Descubrí con qué acompañar nuestros quesos
Vino Tinto
Cerveza Rubia
Pizza
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