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PARMESANO 18 Meses

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Prócer italiano, se perciben sus sabores tanto dulces como salados en boca, su aroma presenta notas picantes y afrutadas. Madurado por 18 meses.

Origen: Italia

Leche: Vaca

Pasta: Semi-dura

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La pelea m√°s rica de los pueblos

 

Se lo conoce como Parmigiano Reggiano en italiano. Su historia se remonta aproximadamente a 900 a√Īos atr√°s. Los monasterios cistercienses y benedictinos que se extend√≠an por las llanuras entre Parma y Reggio Emilia favorec√≠an el desarrollo de granjas para criar vacas aptas para la producci√≥n de leche. Con la uni√≥n de estas granjas surgi√≥ la necesidad de elaborar un producto que se mantuviera durante el mayor tiempo posible, lo cual condujo a la creaci√≥n de un queso muy particular, el Parmigiano Reggiano o el queso parmesano. La bondad y la fama del queso parmesano se extendieron temprano por toda Europa y el resto del mundo por su delicioso sabor.

En todas las pastas

 

Su fama indiscutible m√°s all√° de sus fronteras lo ha convertido en uno de los quesos m√°s codiciados. Posee una textura finamente granulada conocida bajo el t√©rmino gen√©rico ‚ÄúGrana‚ÄĚ, con cavidades muy finas; su corteza tiene un aspecto cepillado y aceitado. Posee un color amarillo pajizo claro y su sabor es l√°ctico, afrutado y distintivo con picantes. Infaltable en la cocina.

Maridajes

Descubr√≠ con qu√© acompa√Īar nuestros quesos

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Pastas

Peso N/D
Presentación

1,5 kg, 6 kg

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