Directo a la parrilla
Su textura es firme y fibrosa, su sabor suave y ahumado. Puede variar de leve a fuerte y picante, dependiendo del tiempo de maduración. La corteza es dura, pero delgada, de color amarillo marfil y ligeramente ahumada. Explota con la temperatura. La vedette de cualquier asado.
Maridajes
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Cerveza Roja
Pizza
