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Holandés en sus orígenes; algo dulce, su aroma es suave, limpio y bien desarrollado
Origen: Holanda
Leche: Vaca
Pasta: Semi-dura
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El queso gouda apareció por primera vez en Holanda en el siglo XVI y aunque lleva el nombre de una ciudad en Noord-Holland, se ha producido en los Países Bajos durante siglos. Los registros demuestran que el queso gouda se hizo en granjas cerca de la localidad del mismo nombre en torno a Rotterdam. Este queso disfrutó de una popularidad y éxito de manera vertiginosa. A lo largo de estos períodos, el gouda mantuvo el monopolio del comercio con el mercado de quesos más grande de los Países Bajos. Por lo tanto, se posicionó como el queso holandés más común.
Es el rey de Holanda. Su sabor es absolutamente único, tiene una hermosa textura firme y es maravillosamente cremoso. De corteza lisa, brillante y uniforme, posee una pasta con una apariencia compacta y sin agujeros. Tiene un distintivo sabor dulce, con un delicioso gusto a nueces y puede llegar a ser un poco picante, dependiendo de la edad. Excelente protagonista en tablas de fiambres, sándwiches y platos de autor.
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