Recetas
Cheesecake
de Frutos Rojos
4.5/5
- 30 Minutos
- 4 personas
Ingredientes
- QUESO MASCARPONE 250 GR
- GALLETITAS DULCES 100 GR
- MANTECA 50 GR
- CREMA DE LECHE 250 CC
- RALLADURA DE PIEL DE 1 NARANJA
- AZÚCAR 100 GR
- ESENCIA DE VAINILLA 1 CUCHARADITA
- AGUA 50 CC
- GELATINA SIN SABOR EN POLVO 7 GR
Instrucciones
- Masa: Procesar las galletitas junto con la manteca bien fría. Forrar con papel manteca moldes individuales desmontables de 10 cm de diámetro. Presionar la mezcla sobre la base y los bordes del molde. Conservar en la heladera.
- Relleno: Colocar el queso mascarpone en un bowl y batir con una cuchara de madera hasta que quede suave. Disponer en otro bowl la crema, la ralladura de naranja, el azúcar y la esencia de vainilla. Batir hasta que la crema tome consistencia e ir incorporando lentamente al queso mascarpone. Hidratar la gelatina con el agua fría. Revolver y llevar al fuego en baño de María hasta que se disuelva. Incorporar a la crema e integrar. Rellenar los moldes y mantener en la heladera durante varias horas. Retirar 30 minutos antes de servir. Si lo desea, decorar con frambuesas y gajos de naranja.
