Tarta de pera con Queso Azul y pecanas

Tarta

 4.5/5

Para la base: En un bowl, mezclar con la punta de los dedos la harina con la mantequilla, hasta obtener una masa arenosa. A continuación, añadir el huevo y la sal y mezclar lo justo hasta que la masa se homogeneice. Engrasar nuestro molde de tartaleta con la base desmontable, y cubrir con la masa. Pinchar la base varias veces con un tenedor y enfriar en la heladera durante un mínimo de 30 minutos.
Para el relleno: Precalentar el horno a 210ºC. Cortar la pera en finas láminas, con la piel, y la reservamos. Sacamos la masa de la heladera, y repartir por la base el queso azul. Añadir las nueces pecanas y colocar las peras en forma radial. En un pequeño cuenco, mezclar la nata con las yemas, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Verter sobre las peras y hornear durante unos 30 minutos a 210ºC.