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Un De ADN francés, su textura es cremosa, se percibe su aroma y su sabor delicado con la maduración.
Origen: Francia
Leche: Vaca
Pasta: Blanda
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La historia cuenta que luego de la conquista de Lombardía en el año 774, camino a Paris, el rey fue agasajado en Brie, en la región de Bretagne en Francia, por los monjes. Fueron ellos quienes le obsequiaron un queso; inmediatamente el rey lo calificó de delicioso, solicitando un envío regular al palacio. En poco tiempo el queso Brie se volvió muy famoso dentro de los miembros de la realeza, quienes lo utilizaban de obsequio para agradar a personalidades importantes.
Es un queso de pasta blanda mullido y de gran corteza blanca, suele ser muy cremoso bajo la corteza y por lo general tiene un corazón blanco intenso. Servido con frutas sencillas o en una elegante fondue, en salsas o verduras, el Brie es sencillamente ideal.
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