REGGIANO 12 meses

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PrĆ³cer italiano, se perciben sus sabores tanto dulces como salados en boca, su aroma presenta notas picantes y afrutadas. Madurado por 12 meses.

Origen: Italia

Leche: Vaca

Pasta: Semi-dura

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La pelea mƔs rica de los pueblos

 

Se lo conoce como Parmigiano Reggiano en italiano. Su historia se remonta aproximadamente a 900 aƱos atrĆ”s. Los monasterios cistercienses y benedictinos que se extendĆ­an por las llanuras entre Parma y Reggio Emilia favorecĆ­an el desarrollo de granjas para criar vacas aptas para la producciĆ³n de leche. Con la uniĆ³n de estas granjas surgiĆ³ la necesidad de elaborar un producto que se mantuviera durante el mayor tiempo posible, lo cual condujo a la creaciĆ³n de un queso muy particular, el Parmigiano Reggiano o el queso parmesano. La bondad y la fama del queso parmesano se extendieron temprano por toda Europa y el resto del mundo por su delicioso sabor.

En todas las pastas

 

Su fama indiscutible mĆ”s allĆ” de sus fronteras lo ha convertido en uno de los quesos mĆ”s codiciados. Posee una textura finamente granulada conocida bajo el tĆ©rmino genĆ©rico ā€œGranaā€, con cavidades muy finas; su corteza tiene un aspecto cepillado y aceitado. Posee un color amarillo pajizo claro y su sabor es lĆ”ctico, afrutado y distintivo con picantes. Infaltable en la cocina.

Maridajes

Descubrƭ con quƩ acompaƱar nuestros quesos

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Pastas

PresentaciĆ³n

1,5 Kg, 6 Kg

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